5 причин, почему свежий хлеб избежал тотальной государственной маркировки
Дата публикации
Запах свободы на прилавках магазинов
Хрустящая корочка и теплый мякиш - это то, что мы привыкли видеть каждый день, заходя в любимый магазин. Недавно в воздухе повис вопрос о том, доберется ли цифровая эра до нашей повседневной еды. Оказалось, что маркировка хлеба откладывается в очень долгий ящик, а точнее - вообще не планируется.
Во время недавнего Восточного экономического форума представители ЦРПТ развеяли все мифы. Реваз Юсупов, занимающий пост заместителя генерального директора этой организации, четко дал понять: классическая выпечка остается неприкосновенной. Интересно, что правительство даже выпустило специальное постановление, где черным по белому прописано, что свежие батоны и буханки выведены из-под удара, в отличие от тех же сладостей.
Почему цифровой код обошел пекарни стороной
Давайте заглянем за кулисы системы. Зачем вообще нужны обязательные требования по отслеживанию товаров? Обычно инициатива правительства возникает там, где процветает теневой рынок или есть серьезные сомнения в том, соблюдаются ли стандарты безопасности. Оператор системы работает как строгий страж порядка, но только там, где этот порядок нарушается.
В случае с хлебобулочными изделиями ситуация кардинально иная. Пекарни работают прозрачно, ведь срок годности их творений исчисляется днями, а иногда и часами. Спрятать нелегальный цех по выпечке батонов - задача из разряда фантастики, да и смысла в этом нет.
Мнение бизнеса - голос разума
Производители встретили эти новости с нескрываемым облегчением. Пищевая промышленность - это сложный механизм, где любое вмешательство может сбить ритм. Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз», поделился с прессой внутренней кухней индустрии.
По его словам, фальсификат в этой нише практически не встречается. Если бы власти все же решили внедрить новые правила игры, это повлекло бы за собой масштабные технические перестройки на заводах. А зачем чинить то, что прекрасно работает? Качество продукции и так находится под бдительным оком технологов, а лишние стикеры только замедлили бы путь свежей буханки до нашего стола.
Что ждет пищевую промышленность дальше
Внимание надзорных органов сейчас плавно смещается в сторону других категорий, где контроль действительно необходим. Например, сладкая индустрия попала под пристальное внимание, так как там риски подделок значительно выше.
Для любителей классического хлеба все остается по-старому. Мы продолжим покупать любимые сорта, зная, что в их стоимость не заложены расходы на сложные системы отслеживания. Власти показали, что умеют прислушиваться к голосу логики и не стремятся клеить ярлыки там, где в этом нет практической пользы. Индустрия продолжает дышать полной грудью, фокусируясь на главном - вкусе и традициях.