Россия маркирует колбасу: 83 компании включились в цифровой эксперимент с 2025 года

Старт цифровой маркировки мясной продукции в России

24 ноября в России официально стартовал пилотный проект по маркировке мясных изделий и полуфабрикатов. Инициативу возглавил Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) — оператор государственной системы отслеживания товаров «Честный знак». Уже на старте к эксперименту присоединились 83 компании, которые занимают более 80% российского мясного рынка. Среди участников — как крупные производственные холдинги, так и небольшие фермерские хозяйства.

Цель пилота — дать бизнесу возможность протестировать процесс нанесения цифровых кодов на различные виды упаковки: гибкую пленку, пластиковые контейнеры, картонные короба. Компании смогут заранее адаптировать производственные линии, подобрать оптимальное оборудование и отработать логистические цепочки до введения обязательных требований.

Зачем производителям участвовать в эксперименте

Директор Ассоциации «Объединение мясопереработчиков» Екатерина Лучкина подчеркнула: ключевая задача для производителей — отработать технологические процессы и выбрать наилучшие решения. Участие в пилоте позволит избежать проблем с отгрузкой продукции в будущем и повлиять на формирование отраслевых стандартов. Монкаса рекомендует заранее подготовиться к изменениям в законодательстве, чтобы избежать задержек в поставках и финансовых потерь.

Два этапа эксперимента: от колбас до пельменей

Правительство России утвердило постановление, разделяющее эксперимент на два этапа:

Этап 1: Готовые мясные продукты (до 28 февраля 2026 года)

В рамках первого этапа маркируются готовые мясные изделия в потребительской упаковке. Это широкий спектр продукции:

Мясные рулеты и карбонад
Паштеты и холодец
Все виды колбасных изделий: сосиски, сардельки, варёные, копчёные и сырокопчёные колбасы
Ветчина и другие деликатесы

На данный момент 83 компании, совокупная доля которых превышает 80% рынка, подтвердили готовность участвовать в этом этапе.

Этап 2: Полуфабрикаты и замороженная продукция (до 31 августа 2026 года)

Второй этап охватывает более широкий ассортимент:

Мясо, птица и субпродукты
Замороженная рыба
Замороженные овощи, фрукты и ягоды
Готовые полуфабрикаты: пельмени, вареники, блинчики с начинкой

Пока 37 производителей заявили о намерении участвовать во втором этапе эксперимента.

Влияние на цены: мифы и реальность

Один из главных вопросов, волнующих потребителей, — насколько вырастут цены на мясную продукцию после введения маркировки. Олег Павлов, председатель «Общественной потребительской инициативы», называет опасения резкого скачка цен необоснованными спекуляциями. Опыт маркировки более чем в 30 отраслях показывает минимальное влияние на стоимость товаров.

Согласно исследованию Института госуправления ВШЭ, влияние на розничную цену составит всего 0,42% — для конечного покупателя это останется практически незамеченным. ЦРПТ подтверждает: влияние на цену является однократным и связано главным образом с расходами на установку нового оборудования. По данным Минфина России, этот «вклад» не превышает 1%.

Экономический эффект для бюджета и бизнеса

Ожидаемый экономический эффект от очистки рынка от сомнительной продукции значителен. Институт госуправления ВШЭ оценивает дополнительные доходы федерального бюджета в 34 миллиарда рублей за шесть лет. Для легального бизнеса выгода составит 78 миллиардов рублей за тот же период.

Эти цифры объясняются вытеснением контрафактной и серой продукции с рынка. Недобросовестные производители, которые экономят на налогах и не соблюдают стандарты качества, теряют конкурентные преимущества. Честные компании получают возможность работать в прозрачной среде и завоевывать доверие покупателей.

Что дает маркировка потребителям

Для покупателей маркировка — это прежде всего гарантия качества и безопасности. Каждый цифровой код содержит информацию о происхождении продукта, дате производства, маршруте движения от завода до прилавка. Проверить подлинность товара можно через мобильное приложение «Честный знак», просто отсканировав код.

Это особенно актуально для мясной продукции, где риски подделок и нарушений технологии высоки. Маркировка позволяет отследить всю цепочку поставок и убедиться, что продукт соответствует заявленным характеристикам.

Как подготовиться к обязательной маркировке

Участие в пилотном проекте дает производителям время на подготовку. Компаниям необходимо:

Провести аудит производственных линий
Выбрать и установить оборудование для нанесения кодов
Интегрировать системы учета с платформой «Честный знак»
Обучить персонал работе с новыми процессами
Протестировать маркировку на разных видах упаковки

Эксперты Монкаса помогают компаниям адаптироваться к изменениям в законодательстве и выстраивать эффективные процессы внешнеэкономической деятельности с учетом новых требований.

Международный опыт маркировки

Россия не первая страна, внедряющая систему маркировки продукции. Подобные системы успешно работают в Китае, Южной Корее, странах Евразийского экономического союза. Международный опыт показывает: маркировка снижает долю контрафакта, повышает собираемость налогов и укрепляет доверие потребителей к брендам.

В России система «Честный знак» уже охватывает более 30 товарных категорий — от лекарств до обуви. Расширение на мясную продукцию и полуфабрикаты — логичный следующий шаг в построении прозрачной экономики.

Выводы

Пилотный проект по маркировке мясной продукции стартовал в России с участием ключевых игроков рынка. До февраля 2026 года компании будут тестировать маркировку готовых мясных изделий, а до конца августа — полуфабрикатов и замороженной продукции. Влияние на розничные цены прогнозируется минимальным — не более 1%, зато экономический эффект для бюджета и честного бизнеса оценивается в десятки миллиардов рублей.

Для потребителей маркировка означает гарантию качества и возможность проверить происхождение продукта. Для производителей — шанс заранее отработать технологические процессы и избежать проблем при введении обязательных требований. Участие в эксперименте позволяет влиять на формирование отраслевых стандартов и подготовиться к новой реальности прозрачного рынка.